Ce que mange un septuagénaire ultra-énergique tous les matins : le secret d’une vitalité hors norme
Qui n’a jamais rêvé de conserver, à 78 ans, une énergie débordante – une exception quasi surnaturelle? Oui, cela paraît irréel, mais c’est pourtant ce qu’affirme le Dr Michael Roizen, directeur bien-être à la Cleveland Clinic, qui déclare : « Je me réveille chaque matin avec l’impression d’avoir retrouvé mes 50 ans. » Comment expliquer une telle jeunesse biologique ? Voici ce qu’il met dans son assiette dès le petit matin, pourquoi cette routine bouleverse la science de la longévité, et ce que chacun peut en tirer.
Les recettes d’un petit-déjeuner qui défie le temps
On pourrait croire qu’il existe une pilule miracle. Pourtant, tout commence simplement : le Dr Roizen suit une version modernisée du régime méditerranéen. Étonnant ? Pas vraiment. Ce modèle alimentaire privilégie :
Fruits frais, toujours très colorés (ex. : myrtilles, fraises)
Légumineuses (lentilles, pois chiches)
Protéines maigres (truite, saumon, œufs occasionnels)
Yaourt nature faible en gras, graines de chia ou de chanvre
Très peu d’aliments transformés, morceaux de pain complet
Un verre d’eau citronnée
Interrogé sur ce choix, il explique : « Je concentre une grande partie de mes apports matinaux, car mon métabolisme brûle plus efficacement dès le lever du soleil. Un petit-déjeuner copieux – et non un dîner tardif – change tout. »
Pourquoi ce modèle séduit les scientifiques?
En limitant viande rouge, sucres rapides, alcool et plats industriels, ce régime réduit de façon spectaculaire les risques de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2. Pourquoi insister sur le petit-déjeuner copieux, alors ?
Le Dr Roizen l’affirme sans ambages : « La fenêtre métabolique idéale s’ouvre le matin. Les calories sont ainsi mieux utilisées et les pics de fatigue s’estompent. »Surprenant ? Pas tant que ça, si l’on considère que plusieurs études montrent un âge biologique abaissé de 2 à 3 ans chez ceux adoptant cette routine sur quelques mois.
Les pratiques en plus : restriction calorique intelligente & jeûne intermittent
Tous les mois, le Dr Roizen se fixe cinq jours de restriction : moins de 1 000 kcal par jour, essentiellement à partir de légumes variés, quelques oléagineux, et beaucoup d’eau. Ce « régime de longévité » conçu par Valter Longo a bouleversé les connaissances sur la plasticité du vieillissement. Ce protocole fait-il vraiment la différence ?
Selon Anna, 67 ans, patiente adepte : « Après seulement deux cycles, mon énergie s’est accrue, mon sommeil est beaucoup moins agité. J’étais sceptique… aujourd’hui je le recommande à mes proches. »
En parallèle, Roizen pratique le jeûne intermittent. De 19h à 11h le lendemain, rien ne franchit ses lèvres sauf de l’eau et du thé. Cela dope-t-il réellement l’énergie au quotidien ? La réponse fuse : « Terminer le dîner tôt et attendre le déjeuner, ça change le ressenti de tout le corps, l’inflammation baisse, le sommeil gagne en profondeur ! »
La dimension holistique : routine matinale et équilibre émotionnel
Certains diraient que la diète ne suffit pas. Mark Hyman, médecin et auteur de « Young Forever », va plus loin. Il préconise quelques minutes de méditation dès le réveil, un peu d’exercice musculaire léger et surtout, une assiette vivante. « Quelques fruits rouges parsemés de graines de chanvre, une poignée de noix : c’est un élixir matinal pour la vitalité ! », partage-t-il lors d’une conférence en avril.
Vous vous demandez si ces habitudes sont réalistes pour tout le monde ? Oui, à condition de personnaliser selon ses propres besoins. Le Dr Laurent Chevallier, nutritionniste français, conseille surtout d’écouter son ressenti et de privilégier la variété : « Un petit-déjeuner santé peut commencer par marcher dehors, préparer des fruits localement, et s’offrir un temps pour soi. »
En pratique : comment passer à l’action dès demain ?
Privilégier un premier repas copieux, riche en fibres et protéines.
Éviter le sucre rapide, les boissons sucrées, et la charcuterie au petit-déjeuner.
Tester le jeûne intermittent ou réduire progressivement le dîner.
Varier les fruits et les graines chaque semaine.
Bouger, méditer, et prendre quelques minutes pour respirer avant de manger.
Peut-on réellement rajeunir de vingt ans ? La science avance, mais à 78 ans, certains mènent la danse. Et vous ?